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Traçabilité des jambons avec la technologie RFID

Traçabilité des jambons avec la technologie RFID

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Description

Le système de chaîne d’approvisionnement adopté par le jambon DOP San Daniele garantit une traçabilité complète de la meilleure façon possible, à partir du porc italien tatoué jusqu’à l’abattage et la réalisation finale du jambon.

traçabilite des jambons avec la technologie rfid

Ce système de contrôle est tout simplement exceptionnel, mais il ne peut pas arrêter les contrefaçons qui se développent dans de nombreuses régions du monde.

La duplication de marques ou de tatouages peut être effectuée n’importe où, à un coût ridicule.
Cependant, les dégâts qu’ils produisent envers le Consortium s’élèvent à des dizaines de millions d’euros.

À cet égard, nos ingénieurs en électronique spécialisés dans l’identification et la traçabilité par RFID ont simplifié le problème en le réduisant au minimum, à savoir:

Tracciabilità dei prosciutti

 

a) Identification de l’animal vivant grâce à un tag d’oreille.
– Ce tag est unique et ne peut pas être reproduit.
– Il garantit que ledit animal est celui effectivement déclaré.

TAG RFID déjà existants sur le marché.

 

Tracciabilità dei prosciuttib) Identification de l’animal mort. En utilisant toujours le même tag du point « a ».

Quant aux viandes abattues, si nécessaire, elles peuvent être identifiées avec différents tag RFID existants sur le marché, ou utiliser un scellé RFID numéroté progressivement, fabriqué par LeghornGroup.

 

Tracciabilità dei prosciutti
Scellage actuel avec scellé en INOX

c) Dans la réalisation du jambon à proprement dit, c’est-à-dire lorsque le scellé à œillet en acier inoxydable est inséré dans la couenne, il peut à ce moment être couplé avec un tag fait par LeghornGroup.

– Ce tag, en plus de rendre le jambon unique et de l’identifier partout dans le monde, même avec un simple smartphone, offre la possibilité de créer un inventaire/contrôle extrêmement rapide, en remplacement du contrôle visuel.

 

 

Tracciabilità dei prosciutti
Eventuel futur scellage avec un scellé RFID et un scelle en INOX

 

De plus, il donne à chaque acheteur la possibilité, à la fois pour la grande distribution et pour le détaillant, d’avoir immédiatement une garantie de production et de contrôle grâce au tag de LeghornGroup.

 

 

 

 

Tracciabilità dei prosciuttiTAG DE TYPE DISQUE EN PVC HF/NFC ou UHF
Disque laminé PVC, blanc ou transparent.
Diamètres disponibles:
HF: 13/14/15/17/18/20/22/25/30/35/40/50 mm
UHF: 50 mm
IP66 Résistance à l’eau et à la poussière dans les environnements intérieurs
HF 13.56 MHz (NXP MF S50/70/U10/Desfire, ICODE SLI, NTAG213)
UHF 860-960 MHz EPC Global Class1 Gen2

 

Tracciabilità dei prosciuttiHF/NFC Fréquence de fonctionnement: 13.56MHz – Protocole: ISO14443A
Type d’inlay RFID: HF Smart Label
Puce RFID: Ntag203, Ntag213
Distance de lecture HF/NFC: env.3 cm
UHF Fréquence de fonctionnement: 860-960 MHz – Protocole: ISO18000-6
Type d’inlay RFID: UHF Smart Label
Puce RFID: Impinj Monza 5/Alien H3
Distance de lecture UHF: env. 10 cm

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